COUS-COUS de VERDURAS SIN GLUTEN

El Cous-cous es un plato que cocino muy a menudo, por 2 motivos :
Porque sólo necesitas 5 minutos para prepararlo y porque encaja con cualquier ingrediente!

Atrévete a prepáralo con verduras, carnes, setas..
En esta ocasión aprovecharé el “fondo de verduras” de mi nevera, para prepararos un sabroso Cous-Cous Verde!

APTO para: Vegetarianos, Celiacos, Veganos

Ingredientes:

• Verduras : calabacín, pimiento verde, rojo, cebolla.. también admite espárragos, zanahoria!
• 1 Taza de Cous-cous Sin Gluten de Schar
• 1 limón
• Jengibre rallado
• Curry
• Sal y Aceite
• 1 taza de agua

Paso 1/ En una olla sofreímos las verduras cortadas (menos el Brócoli) con un poco de aceite.

 

TRUCO !! Para evitar un exceso de aceite, echamos medio de vaso de agua y tapamos, con el vapor del agua se van cociendo las verduras, consiguiendo menos calorías en nuestro plato ;)

Paso 2/  Añado el :
• Cous-Cous
• Brócoli troceado
• Sal
• Chorrito de aceite virgen
• Curry y/o Cúrcuma
• Agua Caliente o caldo (la medida es la misma que hemos utilizado para el cous-cous)

Paso 3/ Tapamos y esperamos 5 minutos,
Paso 4/ Exprimimos un limón y rallamos el jengibre.. y SERVIMOS !!